图1：培训现场

为推进食品工业企业加快构建诚信体系，引导企业加强食品安全依法治理，推进全过程食品安全工作，严防、严管、严控食品安全风险，11月4日，由泉州市市场监督管理局、泉州市工业和信息化局主办，泉州市中小企业服务中心与泉州市食品行业协会共同承办的“食品生产企业食品安全风险防控及诚信管理体系宣贯培训会”顺利举办。

本次培训旨在向广大食品企业宣贯食品安全风险防控工作，持续压实生产企业食品安全主体责任，提高食品安全管理水平，筑牢食品安全底线。在培训会中，泉州市市场监督管理局四级调研员郑添寿发表了开场动员讲话。此次培训吸引了全市各县市市场监管部门分管食品生产监管的领导、科室负责人，以及172家食品工业企业负责人、食品安全总监等共计206人参与。

图2：东方纵横认证中心陈信主任宣贯《食品工业企业诚信管理体系》

会上，泉州市市场监督管理局质量库专家、北京东方纵横认证中心有限公司泉州分公司主任陈信对《食品工业企业诚信管理体系》国家标准进行了宣贯。他强调企业应提升对诚信管理的重视，建立和完善食品安全管理制度，确保食品安全主体责任的有效落实，保障消费者“舌尖上的安全”。

图3：省市场监管局宋江良主任解读《食品生产企业风险管控工作规范》

省市场监管局一级主任科员宋江良详细解读了《食品生产企业风险管控工作规范》，结合自身在企业检查一线的丰富经验，总结了执行《规范》过程中企业常见的问题，并结合案例进行了详细分析，为企业食品安全管理人员深入讲解了执行《规范》的重要性及执行方法。

图4：食品安全专家杨章华讲授《构建食品生产企业食品安全一体化管理体系》

国家食品安全监督检查技术专家杨章华讲述了《构建食品生产企业食品安全一体化管理体系》，他从源头控制到终端追溯，阐述了科学、规范、有效的食品管理体系对企业组织架构构建、管理水平提升、生产流程优化和生产效率质量提高的重要性。

图5：技术工程师陈煌明解读《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

技术工程师陈煌明对《GB 2760-2024食品安全国家标准食品添加剂使用标准》进行了深入解读，并对脱氢乙酸禁用后产品的保质期注意事项进行了详细讲解，为与会者提供了权威的政策指导。

在培训会休息期间，协会还邀请了泉创智能就机器人换人及智慧工厂建设等进行案例分享和现场交流。

此次培训有助于提升参会人员的食品安全意识，加强企业食品安全风险防控能力建设，同时，通过专家的授课，推动了企业诚信经营，更好地落实食品安全主体责任。下一步，中心也将与相关专业行业服务机构合作，进一步加大宣贯培训力度，引导企业不断提高企业合规意识，精准防范企业风险。